• 8 comments
• 17 noiembrie, 2022

ISTORIE

Anghinarea sunt plante comestibile, cunoscute sub forma lor naturală sub denumirea de cardon, iar clasificarea lor științifică este Cynara Cardunculus. Este originara din regiunea mediteraneană, motiv pentru care joacă un rol atât de important în bucătăria lor. Anghinarea poate fi găsită în toată Europa, în țările din Orientul Mijlociu și în America, dar sunt mai rar întâlnite în țările asiatice. 

DESPRE PLANTA

Tulpina acestei plante este dreapta si ramificata, frunzele sunt mari si spinoase, de culoare verde-albicioasa pe dos, iar florile sunt rosii-violacee dispuse in capitule mari - approximativ 14 cm latime.

Anghinarea este cultivata in special pentru solzii carnosi ai inflorescentei si pentru receptaculii florali care sunt comestibili.

Ca si substante active importante, anghinarea contine cinarina, oxidaze, polifenoli, flavone, vitaminele a, b, c, mangan, fosfor, fier, lipide, zaharuri. Anghinarea reprezinta si o importanta sursa de fibre si de inulina , aceasta fiind substanta care stimuleaza sistemul imunitar, faciliteaza tranzitul intestinal si creste asimilarea magneziului si a calciului in organism.

BENEFICII

In medicina naturista, la prepararea produselor naturale pe baza de anghinare, se utilizeaza radacinile si frunzele.Toate acestea reprezinta remedii naturale excelente in tratarea si vindecarea diverselor afectiuni ca de exemplu: afectiuni hepatice, afectiuni ale circulatiei sangvine si afectiuni renale.

Anghinarea ajuta la detoxifierea organismului și la îmbunătățirea sănătății ficatului și la tratatrea  probleme digestive precum indigestie, constipație, sindromul colonului iritabil (IBS) și diaree. Ea poate avea, de asemenea, potențial anti-cancer, pe lângă reducerea tensiunii arteriale, eliminarea mahmurelii și stimularea urinarii.

Preparatul naturale din anghinare care ajuta la vindecarea constipatiei sucul de anghinare, pentru afectiunile ficatului si de reumatism, se foloseste ceaiul de anghinare.

RECOMANDARI

Anghinarea nu este recomandata mamelor care alapteaza (pentru ca planta contine o enzima care stopeaza secretia de lapte), persoanelor care sufera de afectiuni acute hepato-biliare si renale.

Imagine: De la 3268zauber - Operă proprie, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5656913